O Queijo Certo Pode Ser Um Aliado Inesperado na Sua Jornada de Emagrecimento, Segundo Especialistas
Muitas vezes visto como um vilão nas dietas de emagrecimento, o queijo pode, na verdade, ser um grande aliado para quem busca perder peso de forma saudável e sustentável. Especialistas em nutrição apontam que, com a escolha certa e o consumo moderado, o queijo não só pode fazer parte de um plano alimentar equilibrado, como também contribuir para a saciedade, o controle do apetite e a manutenção da massa muscular durante o processo de perda de calorias.
A ideia de que o queijo precisa ser completamente banido da dieta é um mito que pode ser desmistificado. A chave para aproveitar os benefícios do queijo sem prejudicar seus objetivos de emagrecimento reside na seleção criteriosa do tipo, na atenção à quantidade consumida e, em alguns casos, na forma de preparo. Conforme explica a nutricionista Michelle Routhenstein em entrevista à revista Parade, “O queijo não é um inimigo. Quando bem escolhido e consumido com moderação, pode fazer parte de uma alimentação saudável, inclusive para quem busca controlar o peso”.
A nutricionista Michele D. Rager destaca a muçarela como uma das opções mais recomendadas para quem está focado em emagrecer. Uma porção de aproximadamente 30 gramas deste queijo fornece uma quantidade significativa de proteína, cerca de 6 a 7 gramas, além de ser uma boa fonte de cálcio e outros nutrientes essenciais. “A proteína ajuda a aumentar a saciedade e contribui para a preservação da massa muscular durante dietas de restrição calórica”, detalha Rager.
Muçarela: Uma Escolha Inteligente para Dietas
Além do teor proteico, a muçarela se destaca pelo seu valor calórico relativamente baixo. A mesma porção de 30 gramas, que oferece tantos benefícios em termos de saciedade e massa muscular, contém em média apenas 72 calorias. A nutricionista Michele D. Rager ressalta a importância de priorizar queijos com menor teor de gordura, pois “Como a gordura concentra mais do que o dobro de calorias por grama em comparação à proteína, optar por queijos com menor teor de gordura costuma ser uma escolha mais inteligente”.
Moderação é a Chave Para Evitar Exageros
A nutricionista Julia Zumpano alerta para o principal obstáculo no consumo de queijos durante o emagrecimento: o exagero. Ela observa que a maioria das pessoas ultrapassa facilmente as porções recomendadas. “Em várias versões da dieta mediterrânea, por exemplo, o consumo é limitado a cerca de 85 gramas por semana. Uma única fatia de pizza ou um prato de lasanha pode ultrapassar facilmente essa quantidade”, adverte Zumpano.
Para aqueles que não desejam eliminar o queijo de sua alimentação, a orientação é clara: **escolha versões com menos gordura** e **combine-as com vegetais e grãos integrais**. Essa estratégia ajuda a criar refeições mais equilibradas e nutritivas, promovendo a saciedade e o aporte de fibras.
Cuidado com Queijos Processados e Ultraprocessados
Do ponto de vista da saúde intestinal, nem todos os queijos são benéficos. Gastroenterologistas ouvidos pela Parade chamam a atenção para os **queijos ultraprocessados**, como os queijos fundidos, ralados industrializados e as versões aromatizadas. A médica Ekta Gupta explica que esses produtos podem ser prejudiciais à microbiota intestinal, pois “Eles são ricos em sódio, gorduras saturadas e aditivos que favorecem inflamação e desconforto gastrointestinal”.
O queijo brie, apesar de seu sabor e textura apreciados, também exige atenção especial. Seu **alto teor de gordura saturada** o torna uma opção a ser consumida apenas ocasionalmente, especialmente para indivíduos que precisam controlar os níveis de colesterol. A nutricionista Tara Gidus Collingwood recomenda cautela, afirmando que ele “Deve ser consumido apenas ocasionalmente, especialmente por quem precisa controlar o colesterol”.
Em suma, o queijo pode e deve continuar fazendo parte do seu cardápio, mas a **escolha consciente do tipo de queijo** e a **prática da moderação** são fundamentais para que ele se torne um aliado eficaz na sua dieta e contribua para um emagrecimento saudável.
